Preparació per fer servir una màquina per muntar nata No us espanteu si és la primera vegada que utilitzeu una màquina per muntar nata. Primer, prepareu aquests elements:

Comproveu l'equip: confirmeu que el cos del fabricant de batuda, el cartutx de gas N2O i el capçal de batuda estiguin presents. Trieu un cartutx de gas-alimentari.

Crema freda: refrigerar la nata espessa almenys 6 hores abans. 4 grau és la temperatura ideal per muntar més fàcilment.

Netejar el recipient: esbandiu la tassa de batuda amb aigua freda, assequeu-la i congeleu-la durant 10 minuts. La baixa temperatura alentirà la fusió de la crema.

Tres passos per muntar la nata Un procés de muntar que fins i tot els principiants poden dominar fàcilment:

Etapa d'ompliment: aboqueu nata freda a la tassa de muntar fins que estigui 1/2 plena (massa provocarà desbordament). Afegiu 10 g de sucre en pols (ajusteu al gust).

Muntatge d'equips: premeu el capçal de batuda i introduïu el cartutx de gas verticalment. Un so de "clic" indica que està instal·lat correctament.

Temps de rodament: Agafeu fermament la tassa de batre amb una mà. Agiteu la batedora cap amunt i cap avall 8-10 vegades (agitar dues vegades més a l'hivern). Obriu la vàlvula i observeu la consistència de la crema; atureu-vos quan apareguin línies clares.

Consells avançats: durant la batuda, inclineu la batedora 45 graus per permetre que l'aire s'incorpori de manera més uniforme a la crema. Immediatament després de batre, inverteix la batedora per evitar que la nata torni a fluir.

Solucions de problemes habituals: No llenceu l'equip en aquestes situacions:

Crema no fixada: comproveu si la crema està caducada (useu-la dins dels 3 dies posteriors a l'obertura) o proveu de sacsejar-la dues vegades més.

Més de-muntar: afegiu immediatament 10 ml de nata freda sense muntar i agiteu suaument dues vegades per restaurar la textura de la crema de mantega.

Residus de bombolles d'aire: emboliqueu l'extrem de la bombolla d'aire amb una tovallola de paper i premeu lentament per alliberar l'aire, evitant que els fragments metàl·lics esquitin.

Neteja i manteniment: esbandiu el capçal del mesclador amb aigua tèbia immediatament després de cada ús. No utilitzeu llana d'acer. Deixeu assecar l'aire abans de muntar i emmagatzemar per allargar la vida útil de l'equip.